La Microbrasserie Moulin 7, fondée en 2013, est le fruit de deux vieux chums de très longue date, Yan et Danick. Disons-le, ils ont commencé à s’intéresser au plaisir des breuvages houblonnés à un jeune âge. Par manque de moyen et par curiosité, ils ont fait leurs débuts de brassage artisanal dans leur sous-sol. Motivé par leur passion toujours grandissante pour les breuvages houblonnés, le duo a mis sur pied leur brasserie inspirée du passé historique minier de leur ville natale, qui, à l’époque, s’appelait Asbestos. Ils ont créé une identité remplie de fierté, afin de se rappeler de nos racines, mais continuer d’avancer et de croire en l’avenir. Animée par le désir de faire des bières qui leur ressemble, la Microbrasserie Moulin 7 confectionne des bières accessibles, goûteuses, inspirées des traditions brassicoles.
Du cruchon à la canette, la Microbrasserie Moulin 7 s’est fait connaitre grâce au cruchon de 1L. Ce format convivial, au look ancien et artisanal, symbole du partage, fut longtemps le contenant emblématique de la brasserie. Maintenant aussi disponibles en canettes, en format plus pratique, mais renfermant toujours les mêmes bonnes bières, elles mettent à l’honneur des images d’archives du passé minier de Val-des-Sources.
Yan St-Hilaire et Danick Pellerin, copropriétaires
